«Человек с самогонным аппаратом» — короткометражный документальный портретный фильм, посвященный теме современного самогоноварения. В ленте две основных сюжетных линии, сменяющие друг друга: портретная и техническая. Первая, нелинейная, рассказывает о самогонщике Сергее, его семье и образе жизни. Она состоит из статичных разговорных кадров, наблюдательных фрагментов и беззвучных эпизодов. Вторая, повествовательная, показывает процесс домашней варки, которая передана объясняющими фрагментами и формальными приемами вроде ритмического монтажа и таймлапса. Документальный фильм — художественное исследование того, зачем люди гонят самогон и как это увлечение встраивается в их повседневность. Сергей — не столько выдающийся бутлегер, сколько собирательный портрет поколения, прошедшего через Перестройку и Чечню. В ленте предпринимается попытка проследить, как связаны эти жизненные опыты с пристрастием к дистилляции.